نکات مهم درباره اجاقگاز رومیزی

نکات مهم درباره اجاقگاز رومیزی

راهنمای انتخاب اجاقگاز رومیزی

اول یک نکته را جهت روشنتر شدن موضوع بیان می کنیم :
مهمترین مسئله این است که بدانید مقایسه بین اجاق گاز صفحه ای و اجاق گاز مبله  ، از اساس کار درستی نیست .


اگر قبلا گاز مبله داشتید و از آن مثل ی تراکتور کار میکشیدید و روی آن شله زرد نذری و غذای هیئت می پختید ، داشتن آن انتظار از اجاق گاز صفحه ای کاملا بی جاست . 
به نظر شما مهمترین اصل برا انتخاب یک صفحه گاز خوب چه چیزی می تواند ، باشد ؟
واقعیت این است که برای هرشخص یک مشخصه در انتخاب اجاق گازصفحه ای در الویت است .
برای کسانی که زیاد آشپزی میکنند مسلما گزینه اول ، شعله خوب است و بعد از آن کیفیت ساخت قطعات اجاق گاز صفحه ای است .
برای شخص دیگری ، زیبایی و هماهنگی با سایر اجزا آشپزخانه ممکن است مهم باشد 
یک نفر می گوید برند خوب باشد بهتر است ، دیگری برایش قیمت کمتر الویت اصلی است .
 با همه این تفاسیر چه چیزهایی از نظر فنی مهم است ؟
1 . سر شعله گاز :
تعداد کارخانه های درست و حسابی که در جهان سر شعله تولید میکنند کم است و می توان گفت ، معروفترین آن ها SABAF و DEFENDI ایتالیا هست . البته از این نکته غافل نشوید که کارخانه های ایرانی ، چینی و … هم در این زمینه خوب عمل کرده اند.سر شعله گاز2 . شیر آلات گاز :
 کار خانه های مختلفی شیر آلات گاز تولید می کنند از آن جایی که شما آن ها را با چشم نمی بینید ودرون کار استفاده می شود ، زیاد نمیتوانید سر در بیاورید پس بهتر است به اسم تولید کننده صفحه گاز اعتماد کنید .
معروفترین برند SABAF  ایتالیا است .شیر آلات گاز 
3 . ترموکوپل گاز :
در ایمنی گاز این گزینه بسیار حائز اهمیت است زیرا در مواقعی که به هر علتی شعله گاز خاموش شود یا فراموش کنید ولوم گاز را ببندید ترموکوپل اجاق گاز به صورت خودکار این کار را برای شما انجام خواهد داد . از جمله کارخانه های معروف در این زمینه  orkli اسپانیا می باشد .ترموکوپل گاز 
4 . جنس ولوم های گاز :
 معمول ترین مواد استفاه شده برای ولوم گاز ، استیل ، باکالیت ، سرب و … است .
در این حالت استیل و سرب از لحاظ مقاومت و طول عمر بهتر از باکالیت هست ، ولی باکالیت کمتر داغ میشود .جنس ولوم گاز5 . محل قرار گیری ولوم های گاز :
 بهتر است ولوم ها زیر شعله کوچک جا گرفته باشد که حرارت کمتری به آن ها برسد تا از شعله های بزرگ بهتر بتوانید استفاده کنید، بر اثر گرما تغییر حالت ندهند و داغ نشوند .ولوم گاز6 . محل قرار گرفتن پلوپز :
اگر سمت راست اجاق گاز صفحه ای ، فضای خالی دارید ، پلوپز راست بهتر است .
 اگر سمت چپ فضای خالی دارید ، پلوپز چپ بر دارید .
در غیر اینصورت همان پلوپز وسط  کلاسیک بهترین انتخاب برای شماست .
 
7 . قدرت پلوپز :
توان حرارتی بالای پلوپز به شما در سرعت آشپزی کمک شایانی می کند ، بیشترین قدرت شعله پلوپز اجاق گاز صفحه ای 3.8 کیلو وات می باشد .
 
8 . شبکه ی اجاق گاز صفحه ای :
جنس شبکه معمولا، دو حالت دارد : چدنی و لعابی .
چدنی از لحاظ دوام و زیبایی بهتر است 
نکته دیگری که قابل ذکر است این که شبکه ی اجاق گاز برای هر شعله جدا باشد بهتر است یا دو شعله با هم باشند ؟
شبکه ی تکی از لحاظ تمیز کردن راحت تر است و شبکه دو تایی از نظر ایستادن ظرف روی شعله بهتر می باشد .
همچنین در حالت استفاده از چدن تکی اجاق گاز خلوت تر و زیبا تر به نظر می رسد .شبکه چدنی گاز9 . جنس صفحه اجاق گاز :
این قسمت را در آخر مطلب آوردیم تا بدانید تنها تفاوت اجاق گاز صفحه ای استیل و شیشه در حالتی که هر دو از موارد ذکر شده بالا مشابه استفاده کنند ، جنس صفحه آن ها است .
در حالت کلی جنس اجاق گاز های صفحه ای به دو دسته استیل و شیشه  تقسیم می شود که خود این دو دسته هم شامل چند حالت است :
9-1 . اجاق گاز صفحه ای استیل :
کدام جنس اجاق گاز صفحه ای استیل بهتر است ؟
خدا را شکر هر روز یک جنس جدید برای اجاق گاز صفحه ای استیل اضافه می شود . از طرفی این میزان تنوع برا سلیقه های مختلف خوب است اما ممکن است خریدار را در انتخاب دچار سر در گمی کند .
1 . اجاق گاز صفحه ای استیل ساده :
کسانی که که میخواهند اجاق گاز صفحه ای آن ها همیشه برق بزند ، صفحه گاز با استیل ساده بخرند که خود شامل دو نوع است : 1- براق 2- مات .
لازم به ذکر است ، تمیز کردن این نوع گاز راحت تر است .
2 . اجاق گاز صفحه ای استیل آجدار :
اگر می خواهید صفحه گاز کمتر خط بیفتد ، جنس صفحه استیل آجدار باشد ، بهتر است .
این نوع گاز هم به دو نوع آج درشت و ریز تقسیم می شود :
1 – آج درشت 2 – آج ریز
آج ریز بهتر است . اگر از آج درشت را انتخاب کنید عملا هم راحت تمیز کردن استیل ساده را از دست داده اید هم خط نیفتادن آجدار را .
نوع دیگری هم هست که تقریبا از بقیه جدیدتر است .
3 . اجاق گاز صفحه ای لعابی :
 در این نوع اجاق گاز ، لعاب همراه با صفحه گاز کوره ای می شود . مثل گازهای قدیمی لعاب آن کنده نمی شود و کمتر خط می افتد ، ضمن اینکه بسیار زیباست .
 
9-2 . اجاق گاز صفحه ای شیشه ای :
اجاق گازهایی شیشه ای دو گروه هستند ، یا جنس صفحه آن ها شیشه است  یا جنس صفحه ی آن ها سرامیک است .
انتخاب بهتر ، همان شیشه است .
بهترین کارخانه تولید کننده شیشه و سرامیک گاز ، کارخانه SCHOTT ایتالیا است .
بنا به تجربه صفحه گاز شیشه ای از صفحه گاز سرامیکی بهتر است . زیرا از لحاظ کارآیی که یکی هستند اما از این نظر که اگر بخواهید صفحه آن را عوض بکنید قیمت سرامیک آن حداقل سه برابر شیشه است .
اما باید این نکته را هم ذکر کرد قدرت تحمل حرارت سرامیک از شیشه بالاتر است .
نکته مهم :
به فاصله بین شعله های گاز دقت کنید ؛ معمولا هرچه اندازه صفحه گاز بزرگتر باشد ، شعله ها در فاصله ی بهتری نسبت به یکدیگر قرار می گیرند .


طراحی سایت طراحی سایت طراحی سایت طراحی سایت